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阿姨奶茶店设计方案

添加时间:2018-05-04 15:38 | 点击热度:63  |  来源:阿姨奶茶店

  想开奶茶店的创业者都会有这样的疑问,开奶茶店需要什么?奶茶店设备有哪些?在设备上每一家奶茶店都大同小异,但是吧台却会因为设计的不同而不一样。吧台的设计要看吧台动线,好的动线可以提升奶茶店的业绩。吧台动线可以分为三种:一字型、L型和U型。其中一字型就是较好的一种动线,能够提升奶茶店的业绩。

阿姨奶茶

  通过对张阿姨奶茶店的观察会发现,“一字型”动线确实可以提高工作效率,还可以提升业绩。相对于其他形式的吧台动线,一字型的流程会相对地更加快捷:

  1.顾客在排队的时候,服务员就会引导顾客了解产品,以便及时做出好的选择,减少顾客在点单的时候的犹豫时间;

  2.在点单区安排工作人员进行点单、打印、贴标签;

  3.在制作奶茶的时候,多名员工配合制作,加快制作的效率,减少顾客等待的时间;

  4.出杯区也要有专门的人员负责叫号和将奶茶递给顾客。

  这样安排的好处就是可以让工作人员在比较短的时间里熟悉所负责的工作,在很大程度上也规避了因个人原因导致产品质量的不稳定。很多包括张阿姨奶茶在内的奶茶店在采用一字型动线之后,整体业绩就受到了提升了。而且一字型动线还将工作人员的活动空间变得更加宽敞,员工也受到了提高,降低了离职率。

  创业者开一家奶茶店,在很多细节上都可以下功夫,像吧台的设计看似不起眼,但好的吧台设计却可以帮奶茶店提升业绩。




 

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