走进品牌ABOUT BRAND

奶茶加盟店食品储存要求有哪些?

添加时间:2020-01-14 10:13 | 点击热度:169  |  来源:未知
  回顾2019年,有很多奶茶店卫生以及食品腐烂等相关新闻,这给很多人留下不好的印象。其中有一些不法商贩为了盈利恶意使用变质的食品,也有储存不当导致食品变质的,那么奶茶加盟店的食品如何储存呢?
  张阿姨奶茶加盟店
  一、食品储存方法:
  1、低温储存
  1)冷藏储存:0℃至-10℃条件下储存
  2)冷冻储存:0℃至-29℃条件下储存
  2、常温储存
  储存基本要求:(1)清洁卫生(2)通风干燥(3)无鼠害
  
  二、食品储存库的卫生要求:
  1、门窗、四壁完整,不漏雨,地面用不渗水无毒材料铺石。
  2、库内保持通风、干燥,避免阳光直射。
  3、要安装纱门、纱窗,挡鼠板,保证无蝇、无鼠、无昆虫。
  4、高温冷库温度控制在4℃-0℃。低温冷库温度控制在-18℃以下。
  
  三、食品储存的卫生管理
  1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放,先进先出。
  2、各类食品要分开存放、按品种种类,进库整齐存放日期分类。
  3、存放的食品应与墙壁,地面保持一定的距离。离地20CM-30CM,离墙30CM,货架之间有间距,中间留有通道。
  4、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期,防止发生霉烂,软化发臭,鼠咬。
  5、仓库要定期打扫。
  6、食品储存库内不得存放农药等有毒有害物品。
  7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。
  
  仓库建立,利用好,物料存放好,不但可以保证店面饮品安全和品质,而且能够有效的避免物料的遗忘和浪费。

 
  • 上一篇:如何提高奶茶加盟店复购率和进店率?
  • 下一篇:如何衡量奶茶加盟店员工是否合格?
  • 相关阅读: