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2020年,为什么茶饮品牌开始集中发力运营?

添加时间:2020-09-11 14:34 | 点击热度:145  |  来源:未知
  2020,是新茶饮的运营年,茶饮品牌开始集中发力运营。先是频频招人,再是重视科学发展。不是说以前不重视运营,而是从今年起,运营将是品牌的重中之重,不再是嘴上喊喊、心里着急,而是投入大量资金、人力的核心所在。
茶饮店加盟
  为什么茶饮品牌开始集中发力运营?可以说,发展到2020年,茶饮品牌不重视运营不行了。
 
  1、市场洗牌,落后就被淘汰
 
  从实际情况出发,商场铺位2年1签,加盟店年年日日都要算收益。但当大街上茶饮店越开越多、品牌间差异化不断显现、消费者要求提高,要想在竞争中不落后、不出局、不陪跑,品牌必须让自己走到前列、提高综合实力而门店产品、服务、清洁卫生的一点提高,都需要总部在标准建立、人员培训各个环节做10倍努力。
 
  2、消费者变化,靠营销玩不动了
 
  原来一切令消费者眼前一亮的品牌跨界、异业合作等营销动作,推出几款新品就能拉来一波人气,找几个KOL、微博大V发一发就能让门店爆卖,这些动作拉来新顾客的能力都在下降。品牌必须真刀真枪上阵,靠产品、品牌的稳定性吸引顾客,这也表现在运营调整。
 
  3、规模化建立,不完善就出问题
 
  茶饮业正在呈现规模化发展趋势,百家店规模、千家店规模的品牌越来越多。这些品牌是幸运的,能够在行业高速发展期快速跑马圈地,建立有优势的体量。而随着风口散去,要把规模支撑下去,就不得不在精细化运营上下功夫。因为一点疏忽,就有可能让规模崩盘、功亏一篑。
 
  品牌开始意识到,跑多远、跑多快,取决于门店运营端的管控。赚快钱的做法,会让门店开得多关得也多,实际对品牌是一种伤害。另一方面,茶饮市场要想诞生出“大鱼”,就必须对品牌内部的管理体系进行完善。
 
  4、疫情催化,产生危机感
 
  疫情是机会也是压力。一方面,快速发展需要团队、体系支撑。另一方面,疫情下的订单减少,加剧品牌的危机意识。能存活下来的品牌,对外卖、会员体系的搭建变得尤为重视。
 
  5、营收压力,提升盈利能力
 
  减少浪费、降低成本,增加营收、提高单店盈利能力,成为品牌从内到外,进行重视发力的点。这一切,都将从运营的细化开始。
 
  做运营是个慢功夫,也是个需要耐得住寂寞的动作。运营的提升,是日积月累的口碑积累,是用时间赢得消费者发自内心的信赖。这个过程,对当下的茶饮业来说,就是:“稳住,才能赢。”

 
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