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茶饮街边店为何成为流量高地?

添加时间:2020-09-16 12:49 | 点击热度:92  |  来源:未知
  几年前,茶饮品牌都想着把店开进商场,如今,不少品牌却把目光转到街边、社区,茶饮街边店越开越多。相较商场的聚合流量效应,街边店、社区店贴近消费者,增加了与消费者的对话方式。下楼遛弯或外卖就能喝上一杯饮品,都体现了真香定律。
 
  一个渠道接近饱和的时候,还想进行多门店的布局,就会选择其它渠道。大部分品牌要建立影响,在该区域门店密度要保证,就要考虑到针对不同渠道,往街边、社区走,覆盖到更多场景,增加品牌接触的层次,进一步加深消费者的印象。
张阿姨奶茶加盟街边店
  茶饮街边店为何成为流量高地?
 
  1、商场红利有所衰减
 
  几年前,新茶饮喜欢进商场,在一流商圈拿下一流位置,一家店开过去,品牌影响力就树立起来了——占据了市场高地,全城的人都会关注。但当这一趋势成为流行,优势开始减退。
 
  早期一些餐饮品牌依靠商场的发展不断壮大,当时的租金不贵,流量也从街边开始进入商场,现在商场的竞争非常激烈,同质化也很严重。
 
  国内一些一二线城市的框架不断拉大,一些社区MALL崛起,大型社区生活配套十分完善,使得饮品布局的消费场景有了新的选址方式。
 
  2、外卖的占比提升
 
  随着运营的重视,茶饮店外卖的占比在提高。单从外卖的角度来看,外卖关注的是顾客的满意度和对骑手的满意度。商场的外卖如果距离取货点太远,骑手也不方便。这都是街边店、社区店发展的优势。
 
  3、经营受限少、更灵活
 
  商场的营业时间一般在上午10点至晚上9点半,时间上就限制了营业时长。而开在街边,不仅营业时间随着购买时长更容易掌控,更重要的是,在装修、维护、经营上相对掌控性更高。
 
  4、利润结构不同
 
  商场的租金一般以租金加扣点为主,而街边店多是私人业主,租金较为固定。生意好的话,街边店的利润会更高,因为到了一定拐点之后,边际利润就会跟大。商场属于半变动成本,翻过保本点之后,边际利润不会那么高。
 
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