走进品牌ABOUT BRAND

经营奶茶店,如何防止员工“监守自盗”?

添加时间:2020-09-22 08:56 | 点击热度:174  |  来源:未知
  近日,保定某奶茶店员工就职期间,从店内支付宝转账14800元。据了解,该店老板出于信任把扫码收费的手机交给这名员工,平时很少到店里,这名员工发现老板只关心微信流水账,很少查看支付宝,于是动起了贪念。但随着时间推移,店老板发现入账与成本存在差异,于是便下载并打印支付宝账单,发现每天都会有100元定向支出,收款方正是自己的员工。
奶茶店加盟
  那么经营奶茶店,如何防止员工“监守自盗”?
 
  1、安装店铺监控
 
  现在的监控系统,都是手机实时在线观看。店铺特别是收银地方,安装几个方位的摄影头。能看图像,也能监听声音。一来可以督促员工的积极性,另外如果发生突发事件,也能够快速找到根源,避免对店铺的形象造成影响。
 
  2、制定原材料使用量标准
 
  原材料总量要准确记录,可生产多少杯奶茶要有预算,并制定合理的浮动范围。通过制定作业标准,来控制原料和产量,从而防止人为漏洞过大。
 
  3、固定奶茶销售价格
 
  固定奶茶的价格,和上述一点对应起来,即制作了多少杯=销售了多少杯+损耗了多少杯,同时销售的杯数×单价=营业额,店员无权擅自对价格进行改动。这样又进一步避免“差价”风险。
 
  4、规定每日交营业报表
 
  每日店员应做营业报表,然后以邮件或其他形式发给老板,然后每日对报表进行审核,对发现的问题要及时做出处理,每月还应该有月报表。
 
  奶茶店老板再忙,也需要抽一点时间对奶茶店进行基本的管理和监控,比如根据报表,每月对小店盘点一次,财务审计一次等。
 
  许多老板认为,无论是监控、数杯子这样的手段,或者先进的收银软件都只能“治标”。想要彻底解决,必须是门店做到经常对账,这样才能及早发现问题。没有监管,再强大的工具与理论方法,都可能留下漏洞,被人有机可乘。

 
  • 上一篇:新茶饮发展到现在,研发究竟应该做些什么?
  • 下一篇:没有了
  • 相关阅读: